10-й день полёта.

Время почтения: 4-5 минут. В конце поста тебя ждёт сюрприз 😉

Это свершилось!

20-го мая 2018 года у нас успешно прошло техническое открытие кофейни в ТЦ «Золотой Вавилон» Ростокино! ????

Путь к открытию кофейни был долог и тернист, но не смотря ни ни какие преграды все таки удалось осуществить задуманное и стать счастливым владельцем собственной кофейни! Ты наверное задаешься вопросом «а что такое техническое открытие и чем оно отличается от обычного открытия?». Расскажу. 

Техническое открытие — это запуск кофейни в тестовом режиме без полной выкладки продукции и полностью завершенных и налаженных процессов, необходимых для работы. В этом режиме кофейня выявляет и устраняет все недочеты, выстраивает эргономику рабочего места бариста, анализирует спрос и кол-во гостей, подготавливает список для полноценной закупки, завершает организационные вопросы(администрация, проверяющие органы и т.д.), докупает необходимое оборудование и декорирует кофейню. Дальше проводится официальное открытие с промо-акциями, шариками, красной дорожкой и прочими элементами, привлекающими внимание и повышающими узнаваемость кофейни 🙂 с этого момента можно уже полноценно анализировать ежедневные показатели и делать какие-то прогнозы с выводами.

Как всё произошло.

В один прекрасный, солнечный день(ну а как же иначе), мне позвонил Саша. Он, так же как и я, приобрел франшизу сети кофеен Take and Wake™ и готовился к открытию своей кофейни. На тот момент я уже несколько месяцев находился в поисках места и казалось это будет длиться бесконечно. Рынок очень конкурентный и все хорошие места уже разобраны 🙂 И Саша внезапно предложил мне открыть кофейню на двоих! Это была прямо-таки манна небесная ? Звонок был 12-го мая. Этот день вошел в мою историю как день, в который осуществилась моя юношеская мечта. Теперь мы оба — счастливые владельцы кофейни 🙂

Кто такой Саша?

Саша, 32 года, владелец компании АМП Инжиниринг.  Как и я любит Drum’n’Bass. Всесторонне развивается и постоянно находится в движении 🙂 Мы познакомились в закрытой группе партнеров сети кофеен Take and Wake. Потом оба не сговариваясь решили посетить конференцию AmoConf2018. На ней и познакомились визуально ) У меня был билет в  эконом и мне досталось жуткое место на первом ряду балкона. Запах мочи и пластмассовые сидушки в полной мере давали прочувствовать весь кайф эконома. Саня тогда планировал приехать с женой, но жена приболела и не смогла поехать. Пропадал билет в партер и Саня безвозмездно предложил воспользоваться им. Это спасло меня от многочасового ада , который ожидал меня не повернись всё так удачно ) У нас как-то сразу получилось наладить контакт. Потом вместе сходили на 19-й «Концентрат», записались на курс «Долина 16.0» и вот мы партнеры по бизнесу.

Ты можешь сказать: «Как же так? Вы ж не знаете толком ничего друг про друга! Как можно вписываться в совместный бизнес не имея представления о человеке, с которым ты этот бизнес начинаешь?». И по своему ты будешь прав(а).  Возможно мое решение кажется не самым лучшим, рациональным и адекватным. Но предпринимательство — это жизнь в условиях неопределенности. Выход из зоны комфорта. Это ежедневное принятие множества решений. И часто их нужно принимать быстро. И часто нет времени на подумать. Самое важное для предпринимателя на мой взгляд — это интуиция, чутьё. Много решений принимается на интуитивном уровне. Моя интуиция подсказывает мне, что это решение правильное. Поживем — увидим 😉

Твое мнение очень важно!

Так как ты являешься неотъемлемой частью моего окружения — твое мнение, рекомендации, критика, советы, предложения очень важны для меня. Мы с тобой по своему смотрим на вещи и у каждого из нас есть свой взгляд на происходящее. Каждая точка зрения — это шанс увидеть ситуацию с другой стороны. Если собрать все точки зрения — можно увидеть истинную картину. На этот счет есть отличная картинка:

 

Так что смело выражай свои мысли и точку зрения, предлагай решения или критикуй то, что есть. Вместе у нас получится нарисовать истинную картину и найти предложение, которое прям душевно зайдет всем гостям кофейни и не оставит никого равнодушными 😉

У нашей кофейни есть свой паблик в ВК: https://vk.com/tawrostokino. Подписывайся и получай новости и интересные статейки. Буду стараться регулярно выкладывать посты )

Я обещал тебе сюрприз в конце поста, а обещания надо сдерживать!

На этой неделе у нас планируется официальное открытие кофейни. На этом открытии будем присутствовать я и Саша. И у нас будут специальные карты клуба «Для своих», которые дают 20% скидку на весь ассортимент напитков нашей кофейни. Это эксклюзивные карты и их будет ограниченное количество. Эти карты мы будем раздавать только избранным и ты являешься этим избранным. Подпишись на паблик, напиши сообщение «Буду, хочу карту!» и не забудь указать свой телефончик и имя. На открытии подойди ко мне и я угощу тебя стаканчиком кофе + подарю тебе карту клуба 😉

Точную дату открытия я скажу как только мы определимся с ней сами. Предварительно планируй на воскресенье 😉

Добра тебе и хорошего настроения!